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從諸多家知名外商專業經理人、生物科技公司總經理、集團董事長特助，跨領域到餐飲業創業，畢業於新埔工專71級機械孝班的鄭欽文學長，在另外3位股東的支持下，投注數百萬於桃園青埔地區開設「品吉池上便當」文德店，斥資打造現代化的中央廚房，環境衛生五星級，並將於今年再開設第2家分店。鄭欽文學長希望讓品吉池上便當成為可以傳承的企業，令「傳家美味」能夠持續飄香，消費者吃得開心、吃得安心。
鄭欽文學長說，他以前常常透過烹飪來舒解工作壓力，沒想到煮著、煮著，將興趣結合事業，就這樣開店創業了。由於他曾經擁有輔導內湖地區餐飲業開店的經驗，因此，品吉池上便當歴經4個半月的籌備，在去（112）年6月18日正式試營運。他除了感謝家人及股東們的全力相挺與信任之外，也感謝一路上貴人的相助與支持，特別是青埔好鄰居們的購買品嚐，讓他的便當店經常大排長龍。太多的感謝與感動，他將化為團隊更加努力的動力，持續為「傳家美味、食材溯源」加油！
品吉池上便當規劃只有外帶外送服務，顧客可以從玻璃櫥窗看到廚房製作便當狀況。廚房入口建置「空氣浴塵室」（Air Shower）設備，利用高速強力的潔淨空氣，清除附著在人員身上的灰塵、頭髮或毛屑等雜物，減少人員進出廚房帶來的污染。高規格的廚房設備建置，已達中央廚房的標準，足見鄭欽文學長控管食物安全品質的用心。難怪常有校友戲稱，要用新台幣＂教訓＂一下這家對食安水準嚴格要求的便當專賣店。而網友也說，品吉池上便當是青埔地區最美味、最乾淨的餐盒。
值得一提的是，鄭欽文學長實際響應「校友經濟圈」的理念，不但公司整體的CIS企業識別系統，交由110級多媒系的鄭伃蕎同學設計外，中央廚房也採用陳博祥校友公司的觸媒去味設備。而學長的好人緣，試營運迄今不過短短的8個多月，已經吸引超過上百位的校友到店品嚐。
「這舌尖上的美味，真令人吮指回味呀～」經常前往品吉池上便當購買餐盒的校友總會秘書長陳詩銘學長表示，鄭欽文學長的料理根本是大飯店的等級，每一道料理都是用心製作，只經營便當店，真的是大材小用！但也不要小看一個便當，真的會讓你一吃難忘！最特別的就是鄭欽文學長親手製作的「烤麩」及肉燥醬，堪稱是經典美味。
「烤麩」是素食的江浙小菜，工序繁多、耗時費力，但是因其口感佳及多層次的香味，真材實料，廣受老饕們喜愛。品吉的「什錦烤麩」加入香菇、川耳、筍片、毛豆及紅蘿蔔，食材豐富，客人評鑑其口味更甚於鼎泰豐及紅豆食府的烤麩，是便當店與眾不同的品項之一。而燉了4、5個鐘頭的肉燥醬，拿來拌麵或是拌飯，再佐以小黃瓜絲及豆芽菜，炎炎夏日食用，清爽又美味。
品吉池上便當的餐盒可以用「精緻」兩字來形容，無論是配菜或是配色都很不錯。值得一提的是，便當店所用的筷子是稻穀殻環保筷，不但有質感，而且可以重複使用；便當盒也是目前最安全的塑膠（PP)，可以微波。從各種小細節可以看得出鄭欽文學長用心經營便當店的努力。
鄭欽文學長說，第2家分店將於今年在桃園地區開設，非常歡迎校友的到訪。他希望繼續傳承家傳的美味，讓品吉池上便當能夠成為可以傳承的企業，在台灣的各個地方持續飄香，讓大家吃得開心與安心。
◎ 撰稿、攝影：王玉如（校友總會執行秘書）
◎ 相片：71機械孝鄭欽文學長提供
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【營業資訊】
《品吉池上便當文德店》
地址：桃園市中壢區文德路100號1樓
（靠近機場捷運A19桃園體育園區）
時間：週一到週日，11:00-13:00／17:00-19:00
除國定假日及政府宣布停班停課外，均正常營業
電話：（03）2871658
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【新埔聖約翰校友店家美食報導】
美食地圖-1：
「麥子磨麵」美食飄香18載 首創全國第一台自助點餐結帳系統
http://pr.sju.edu.tw/campusnews/202307/map2023-1.html
美食地圖-2：
打造現代化中央廚房 品吉池上便當被譽為青埔最美味乾淨餐盒
http://pr.sju.edu.tw/campusnews/202403/map2024-1.html
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