麥子磨麵美食飄香18載 首創全國第一台自助點餐結帳系統  
   
     
    新埔工專65紡織羅業學長所經營的「麥子磨麵」拉麵店,擁有3家連鎖店,美食飄香18載。      
   

新埔工專65紡織羅業學長所經營的「麥子磨麵」拉麵店,擁有3家連鎖店,美食飄香18載。

     
 
羅業學長運用專業,開發全國第一台【EZMeals】自助點餐結帳系統,一年可以省下50萬元的人力支出。

羅業學長運用專業,開發全國第一台【EZMeals】自助點餐結帳系統,一年可以省下50萬元的人力支出。

校友總會人員前往「麥子磨麵」新店區中興店美食踩點,羅業學長(左三)熱情接待。

校友總會人員前往「麥子磨麵」新店區中興店美食踩點,羅業學長(左三)熱情接待。

校友總會志工群王日意總召(左)及羅業學長(右)分別穿著印有校徽的會服及班服,初次見面倍感親切。

校友總會志工群王日意總召(左)及羅業學長(右)分別穿著印有校徽的會服及班服,初次見面倍感親切。

校友總會施少華秘書長(左)致贈曾鴻鍊榮譽會長《傑商學》新書及《原子習慣》一書給羅業學長(右)。

校友總會施少華秘書長(左)致贈曾鴻鍊榮譽會長《傑商學》新書及《原子習慣》一書給羅業學長(右)。

「麥子磨麵」有5款經典拉麵,其中,新加坡叻沙拉麵及蕃茄滑蛋牛肉是最暢銷的口味。

「麥子磨麵」有5款經典拉麵,其中,新加坡叻沙拉麵及蕃茄滑蛋牛肉是最暢銷的口味。

「麥子磨麵」的麵條Q勁有嚼感,湯頭濃郁鮮美,配料豐富實在,非常好吃,已連續3年榮獲「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳的殊榮。

「麥子磨麵」的麵條Q勁有嚼感,湯頭濃郁鮮美,配料豐富實在,非常好吃,已連續3年榮獲「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳的殊榮。

 

  畢業於新埔工專65級紡織忠的羅業學長,2004年創辦「麥子磨麵」,目前擁有中興總店、台大店及民族店等3家連鎖店,美食飄香18年。已連續3年榮獲「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳的殊榮,「新加坡叻沙拉麵」及「蕃茄滑蛋牛肉」是最暢銷的招牌口味,湯頭濃郁,麵條Q勁,吃過的人都說讚。值得一提的是,羅業學長運用所學專業,開發出全國第一台【EZMeals】自助點餐結帳系統,可以透過手機完成點餐及結帳作業,一年可以省下50萬元的人力支出,是學以致用的最好體現。

  羅業學長說,他從新埔畢業當完兵之後,跟英宗宏會長一起插班逢甲大學紡織系,畢業後跟英宗宏會長在美國唸同一所大學研究所碩士,學的是工業管理。他曾開創6個事業,除了「麥子磨麵」拉麵店之外,還有【EZMeals】手機點餐、餐廳自動化管理付款等軟體公司。18年前他選擇以牛肉麵及肉醬麵開始創業,歷經半年嘗試及研發,慢慢開發出如今備受饕客喜愛的拉麵口味,並建立SOP標準化作業程序,確保每一份湯頭口味都是一致。

      「我們餐廳18年來客戶的回流率大約在8成!」羅業學長表示,近年來雖因疫情關係,生意受到影響,但只要客人吃過他們的拉麵就會重複的訂購,保證不會被打槍。包括Uber Eats和foodpanda客戶的回流率也將近8成,以去年Uber Eats加上foodpanda的業績來看,3家店的業績就有700萬元。其中,台大店更被台大學生評選為校園週遭500家學生常去吃的餐廳最受歡迎的前30家。

  從小在教會長大的羅業學長,母親是牧師,三代都是基督徒。「麥子磨麵」店名出自聖經民數記15:20-21:「你們要用初熟的麥子磨麵,做餅當舉祭奉獻,你們舉上,好像舉禾場的舉祭一樣。你們世世代代要用初熟的麥子磨麵,當舉祭獻給耶和華。」 

  羅業學長說,偶然讀到1919救助月刊有關澎湖吉貝浸信會穆玲玲牧師的故事,他深受感動。因此和救助協會合作,參與送餐服務,從去年11月迄今,每月配送200包冷凍拉麵給吉貝陪讀班,讓偏鄉弱勢學童也能享受到美味的拉麵,他認為這就是一種「最美的祭」。羅業學長行善的初心及義舉,令人深深感動。

  為了發展從事餐飲類校友的經濟體,建立【聖約翰新埔美食地圖】,校友總會人員特別前往羅業學長的「麥子磨麵」拜訪,品嚐獨具特色的美食拉麵。「麥子磨麵」的麵條Q勁有嚼感,湯頭濃郁鮮美,配料豐富實在,能夠連續3年獲得「Uber Eats 4.9顆星」嚴選餐廳殊榮,果然是名不虛傳。而店內獨特的點餐及結帳系統,也讓人眼睛一亮。

       羅業學長指出,店裡面的【EZMeals】手機點餐系統,是他的軟體公司自行開發的。消費者不需要下載APP,只要掃瞄QR code就可以點餐及自助結帳,電子發票載具功能完整。全餐廳無紙化,廚房透過觀看螢幕製作餐點,可以隨時自行增減雲端菜單。消費者使用悠遊卡、信用卡、Apple Pay或是line pay行動支付,不但環保、快速方便,更能節省餐廳人力,提升效率及提高餐廳的營收與獲利。 

  為讓更多老饕也能享受拉麵的美味,「麥子磨麵」開發冷凍宅配市場,推出5款經典拉麵冷凍包宅配服務,本島滿2,000元、離島滿3,000元即可免運費配送。針對聖約翰及新埔校友,羅業學長特別提供校友優惠,只要前往麥子磨麵3家店用餐,掃描優惠海報上面的QR Code,就可以享有85折優惠;憑專屬優惠碼(SJU)購買冷凍包拉麵亦享有9折的折扣。歡迎各位學長姐撥空前來羅業學長的「麥子磨麵」拉麵店嚐嚐鮮吧!令人驚艷的鮮美湯頭滋味,保證不虛此行!

  ◎ 撰稿、攝影:王玉如(校友總會執行秘書)

  ◎ 相片:65紡織羅業學長提供

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營業資訊

 《麥子磨麵台大店

 台北市大安區羅斯福路三段283巷22號 

週一到週日,11:30-14:00/17:00-20:30 

麥子磨麵民族店》 新北市新店區民族路2之1號 (2024年5月底結束營業)

週一至週六(週日公休),11:30-13:30/17:00-20:00 

麥子磨麵中興店》 新北市新店區中興路一段257號 

週一至週六(週日公休),11:30-13:30/17:00-20:00 

校友優惠

 聖約翰/新埔校友前往麥子磨麵3家店消費,掃描優惠海報上面的QR Code,就可以享有85折優惠。(民族店及台大店8/1開始) 

冷凍包優惠

 1.冷凍包由全省黑貓配送,可以宅配到家、到住家或辦公室附近的7-11取貨。因冷凍的宅配成本比較高,目前本島滿2000元、離島滿3000元,免運費。 

2. 聖約翰/新埔校友購買冷凍包,憑專屬優惠碼(SJU)可享9折優惠。 

3.冷凍包宅配網址: https://www.mainmain.tw/

4.選購完成,須先按下〔使用優惠卷〕,才會出現〔請輸入優惠券號碼〕畫面,再輸入〔SJU〕(要大寫),才完成優惠價。

5.若有任何詢問或問題,歡迎加入麥子磨麵冷凍包宅配的官方LINE帳號。

6.目前羅業學長有跟桃園以北的15個團爸、團媽合作拉麵冷凍包團購,如果有參加桃園以北的團購,也可以邀請羅業學長的「麥子磨麵」加入團購,跟團爸、團媽合作唷!

 
 
 
「麥子磨麵」提供5款經典拉麵冷凍包宅配服務,本島滿2,000元、離島滿3,000元免運費。    聖約翰/新埔校友前往麥子磨麵3家店消費,掃描優惠海報上面的QR Code,就可以享有85折優惠。(民族店及台大店8/1開始)    

「麥子磨麵」提供5款經典拉麵冷凍包宅配服務,本島滿2,000元、離島滿3,000元免運費。聖約翰/新埔校友購買冷凍包,憑專屬優惠碼(SJU)可享9折優惠。

 

聖約翰/新埔校友前往麥子磨麵3家店消費,掃描優惠海報上面的QR Code,就可以享有85折優惠。(左起:中興店、民族店及台大店之優惠海報。)

   
 
2023年7月